GRÜNER TEE


Grüner Tee (Grüntee) wird meist von der gleichen Pflanze (camelia sinensis) wie Schwarztee gewonnen. Zu erwähnen sind auch noch die Kamelienarten camelie japonica und camelia assamica. Die Herstellung macht den Unterschied. Entscheidend ist, daß beim Grüntee die Fermentation verhindert wird (durch Erhitzen oder Dämpfen). Grüner Tee ist seit etwa fünftausend Jahre bekannt, Schwarztee hat seine Wurzeln etwa im sechzehnten Jahrhundert.
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